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•  MENU TIPICO DE GASTROBAR, RESTAURANTE MOMA 56, MADRID
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• 16.50 €MENÚ EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES 
• ENTRANTES
• 8.80 €Parrillada de Verduras con Romesco  
• 13.60 €Langostinos en Carpaccio con Crujiente de Alcachofas  
• 12.40 €Tiraditos de Corvina  
• 16.00 €Foie Fresco a la Plancha con Uvas en Almíbar  
• 16.90 €Cecina de León  
• 21.00 €Jamón Ibérico de Guijuelo  
• 17.00 €Tabla de Quesos (D.O Roncal Oveja 1 año de maduración y D.O Parmessano 20-24 meses de maduración)  
• 12.80 €Micuit de Pato con Confitura de Higos  
• 13.70 €Carpaccio de Bacalao  
• 13.80 €Risotto de Setas y Trigueros  
• 11.90 €Huevos Estrellados con Patatas, Jamón y Salmorejo  
• 12.50 €Huevos Poché con Patatas y Chanquetes  
• ENSALADAS
• 8.90 €Ensalada de Rúcula, Brotes de Soja, Burrata y Jamón Ibérico con Vinagreta de Orejones  
• 10.40 €Ensalada de Escarola, Canónigos, Lollo Rosso con Suprema de Capón Escabechado  
• 10.40 €Ensalada de Aguacate, Lombarda y Corvina Marinada en Vinagreta de Champagne  
• 8.60 €Ensalada Mezclum, Habitas con Membrillo, Cecina de León con Emulsión de Jérez  
• ARROCES (Nuestra Especialidad)
• SECO (Mínimo 2 personas)
• 18.00 €Arroz A Banda Moma con Ali-Oli  
• 18.00 €Arroz Señorito  
• 19.00 €Arroz Negro  
• 18.00 €Arroz de la Huerta  
• CALDOSO (Mínimo 2 personas)
• 21.00 €Arroz con Carabineros  
• 20.00 €Arroz con Bacalao, Coliflor y Garbanzos  
• 20.50 €Arroz Meloso con Hongos y Foie  
• PASTAS
• 16.50 €Ravioli de Burrata y Boletus  
• 14.60 €Ñoquis de Calabaza y Gorgonzola  
• 18.80 €Taglionini de Trufa con Salsa de Setas  
• CARNES
• 48.00 €Chuletón de Buey Madurado (2 Personas)  
• 19.00 €Taco de Solomillo de Vaca Madurado con Tallarines de Calabacín al Foie  
• 20.50 €Cochinillo Confitado  
• 16.90 €Solomillo de Canguro y Piquillos Confitados con Soja  
• 16.50 €Confit de Pato Deshuesado con Chutney de Mango  
• PESCADOS
• 16.40 €Bacalao Confitado con Crema de Cebolletas  
• 17.50 €Tacos de Atún Rojo a la Plancha con Ensalada de Rúcula y Vinagreta de Cacahuetes (Temporada)  
• 16.50 €Lubina a la Media Sal con Verduras al Dente  
• 19.90 €Rape con Carabineros  
• POSTRES
• 5.80 €Tarta de Mousse de Chocolate Blanco  
• 6.10 €Muerte por Chocolate  
• 5.90 €Tarta de Tiramisú con Galleta de Canela  
• 5.50 €Pastel de Queso Cremoso  
• 5.60 €anqueque de Manzana y Plátano Caramelizado (Para compartir) 
• 5.30 €Sorbete de Fruta de la Pasión  
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• • BEBIDAS
  • 2,25 €Refrescos  
  • 2.10 €Cerveza, Caña  
  • 2.50 €Cerveza, Doble 
  • 3.00 €Cerveza, Copa Grande 
  • 3.00 €Cerveza, Tercio 
  • 2.50 €Cerveza, Sin y 0,0  
  • 1.45 €Agua Cristal 1/2 
  • 2.45 €Agua con Gas 
  • 2.00 €Zumo de Naranja pequeño  
  • 2.75 €Zumo de Naranha grande 
  • NUESTRAS ENSALADAS
  • 7.20 €Ensalada Mezclum y Rúcula Manzana, Bacon Crujiente con Vinagreta de Miso  
  • 7.80 €Ensalada Mezclum con Queso de Cabra Gratinado, Cebolla Confitada y Salsa de Yogourt 
  • 8.20 €Ensalada de Solomillo de Pollo al Achiote, Rúcula, Tomate Kumato y Zanahoria Rallada 
  • 7.90 €Ensalada de Salmorejo Cordobés, Jamón Ibérico y Huevo Ralladito 
  • 8.50 € Ensalada MOMA ( Cogollos Tibios, Cecina, Tomate Kumato con Mojo Verde Canario ) 
  • 9.90 €Ensalada Matrimoniada ( Tomate, Queso Fresco, Anchoa Mariposa,Boquerón y Aceitunas Manzanilla ) 
  • LOS CAFÉS
  • 1.30 €Sólo 
  • 1.30 €Descafeinado 
  • 2.40 €Capuccino 
  • 2.40 €Vienés 
  • 2.50 €Bombón 
  • 3.00 €Con Baileys 
  • 3.00 €Con Whisky 
  • 3.00 €Con Coñac 
  • 4.00 €Ruso 
  • 5.50 €Irlandés 
  • HAMBURGUESAS MOMA LOUNGE
  • 9.50 €MOMA ( Buey 200gr, Brie, Foie y Cebolla Confitada ) 
  • 8.80 €TENNESSEE ( Buey 200gr, Lechuga, Tomate, Cebolla, Queso Gorgonzola y Mahonesa )  
  • 8.80 €ARGENTINA ( Buey 200gr, Rúcula, Asadillo de Pimiento Rojo y Chimichurri ) 
  • 8.80 €CHEESE ( Buey 200gr, Cheddar y Mozzarella Fundidos con Chile Chipotle ) 
  • 5.50 €MINI HAMBURGUESA MOMA. Buey, Rúcula, Tomate y Queso Gorgonzola  
  • ¿COMPARTIMOS?
  • 19.90 €Plato de Jamón Ibérico  
  • 13.90 €Parmiggiano Reggiano (20-24 meses)  
  • 12.50 €Anchoas en Mariposa con Tomate Seco en Aceite de Oliva  
  • 13.80 €Matrimonio (Anchoa Mariposa, Boquerón en Vinagre)  
  • 9.70 €Provoleta con Tomate y Orégano  
  • 16.90 €Plato de Cecina con Almendras Tostadas  
  • 19.50 €Tabla de Salmón con Coca con Salsa Gravelay (2Pax)  
  • 7.50 €Brie Crujiente con Tomate Confitado  
  • 9.50 €Setas Empanadas con Ali-Oli Suave al Azafrán  
  • 8.90 €Patatas MOMA LOUNGE Con Solomillo de Pollo a la Plancha, Salsa Barbacoa y Salsa Ali-Oli  
  • 8.90 €Finger de Solomillo de Pollo Con Patatas Fritas, Cheddar y Salsa Barbacoa  
  • 9.90 €Cazuelita de Solomillo "Tío Pepe", Boletus, Solomillo y Ajos  
  • 12.50 €Tiradito de Salmón Ahumado, Se sirve con Cebolleta, Aceite de Oliva y Cilantro regadito con Zumo de Lima 
  • 7.10 €Lomitos de Sardina en Tempura Servidas con Salsa Romesco  
  • 19.80 €Entrecotte Angus Americano (400 gr.) Lomo Bajo, Se sirve Poco Hecho Trinchado con Patatas y Pimiento  
  • 14.90 €Brocheta de Picanha  
  • 8.10 €Tarrina de Brandada de Bacalao  

  • Croquetas MOMA LOUNGE

  • 1.30 €/u De Jamón Ibérico 
  • 1.30 €/uDe Boletus Edulis 
  • 1.30 €/uDe Bacalao 
  • 1.30 €/uDe Chipirón 
  • 1.30 €/uDe Txancurro 

  • Huevos Estrellados MOMA LOUNGE

  • 9.50 € Con Jamón Ibérico (opcional con Salmorejo)  
  • 9.90 €Con Tacos de Solomillo de Buey  
  • 9.90 €Con Tacos de Solomillo de Kanguro  
  • 9.50 €Con Crema de Camembert y Cebolla Crujiente  
  • 9.50 €Con Chistorra de Arbizu y Pimientos de Guernika  
  • 9.90 €Con Foie  
  • 9.90 €Con Txankurro  
  • COCAS: LA ESPECIALIDAD
  • 5.20 €Jamón Ibérico con Pan Tumaca  
  • 4.80 €Queso de Cabra con Pimientos del Piquillo Confitados en Soja  
  • 5.20 €Milhojas de Foie con Manzana Verde al Cremat  
  • 5.20 €Milhojas de Foie con Mermelada de Higos  
  • 4.80 €Gambas y Gulas con Suave Ali-Oli  
  • 4.30 €Pisto Manchego con Huevo de Codorniz  
  • 4.90 €Berenjena Rebozada con Salmón, Brie y Huevo Ralladito  
  • 4.80 €Tempura de Berenjena con Queso Gorgonzola  
  • 4.90 €Pimientos del Piquillo con Anchoa Mariposa y Huevo Ralladito  
  • 4.90 €Jamón York con Salmón y Chaska  
  • 5.20 €Txankurro con Salsa Coctelera  

  • Solomillo de Buey o Solomillo de Kanguro o Solomillo Ibérico, a elegir

  • 5.20 € Tranchas de Brie Fundido  
  • 5.,20 €Cebolla Confitada  
  • 5.20 €Mousse de Foie  
  • 5.20 €Lascas de Parmesano Gratén  
  • 5.20 €Gorgonzola  
  • ENDÚLZATE LA VIDA
  • 5.80 €Muerte por Chocolate ( Tres Chocolates con Chocolate Fundido). 
  • 5.80 €Tatin de Manzana con Nata  
  • 5.80 €CheeseCake  
  • 5.80 €Copa de Helado MOMA LOUNGE, Helado Artesano Bruins 
  • 5.80 €Panqueque Caramelizado ( Dulce de Leche servido con Helado de Vainilla)