Ensalada de espinacas con virutas de parmesano, piño

nes y chutney de mango

Crema de patata con pulpo y aceite de pimentón de l

a vera

Huevos revueltos con espárragos trigueros y jamón d

e pato

Gnoquis

a

la crema de queso azul con langostinos y

rúcula

Trinxat de la Cerdanya con butifarra negra y ceps

*****

Lomo de salmón a la plancha con endivias confitadas

y reducción de Martini

Suquet de rape con almejas y mejillones al aroma de

anisados

Cabrito con puré de manzanas asadas y “pont neuf” d

e calabaza

Entrecot de ternera con graten de patata y pimientos

de piquillo

Arroz meloso de marísco con langosta (mínimo 2 pax)

******

Flan de mató

de la granja Armengol

Sopita de fresones con helado de vainilla y peta zet

as

Coulant de chocolate con crema de menta y helado de

yogurt

Panacotta con higos y frutos rojos

Mosaico de frutas aromatizadas con licor 

 

SUGERENCIAS DE TEMPORADA

Pvp Supl

VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON COCA DE CRI

STAL 22,40€

7,65€

GAZPACHO CON VERDURITAS Y ACEITE DE ALBAHACA

6,00€ S/S

CARPACCIO DE SALMÓN CON GAMBAS Y ACEITE DE TÁRTARA

9,20€ 1,50€

CARPACCIO DE BUEY CON MINI BOUQUET DE ENSALADA Y AC

EITE DE FRUTOS SECOS 13,30€ 2

,00€

ENSALADA DE HOJAS DE ESPINACA, GAMBAS ROJAS Y VINAG

RETA DE TOMATE 16,30€ 3,00€

ENSALADAS DE SILVESTRES CON DADOS DE QUESO LÍQUIDO,

CHUTNEY DE MANGO Y QUENELLE HELADA DE OLIVA VIRGEN

9,20€ 1,50€

BOUQUET DE VERDES CON CALAMARES, CONCASSÉ DE PERA,

SALTEADO DE PIPAS Y PIÑONES CON VINAGRETA DE SOJA

10,20€ 1,50€

CANELÓN DE PATO CON SETAS AL GRATÉN DE BECHAMEL TR

UFADA 11,20€ 2,00€

TALLARINES FRESCOS, SALTEADO AL AJILLO DE LANGOSTIN

OS PICANTES

Y CRUJIENTE DE CEBOLLA 14,30€

2,60€

HUEVO POCHÉ SOBRE PATATA CONFITADA, FOIE POELEÉ Y L

ÁMINAS DE TRUFA 24,50€

7,15€

FIDEOS ROSSEJATS CON MARISCO, BOGAVANTE Y ALL I OL

I AZAFRANADO 26,50€

7,15€

ARROZ MELOSO DE MARISCO CON LANGOSTA (mínimo dos pe

rsonas) 20€ S/S

SUPREMAS DE RODABALLO A LA PLANCHA CON CREMOSO DE P

ATATA TRUFADA,

BROTES VEGETALES Y AROMA DE REGALIZ

33,60€ 10,20€

LOMO DE BACALAO A LA LLAUNA CON ALUBIAS DEL GANXET

22,40€ 8,15€

STEAK TARTAR CON ENSALADA O PATATAS FRITAS

20,40€ 6,10€

CHULETÓN DE BUEY DEL NORTE (1000 GRS).CON PIQUILLOS

Y PATATAS FRITAS

(Mínimo dos personas) 28,50€

12,25€

EL TRADICIONAL FRICANDÓ DE TERNERA CON MOIXERNONS

14,30€ 2,60€

ENTRECOT DE TERNERA LECHAL CON JUGO DE MÚRGULAS Y P

ARMENTIERE

AL IDIAZABAL 22,40€

8,15€

CARRÉ DE CORDERO RELLENO DE CASTAÑAS Y PLÁTANO,

EMULSIÓN DE JUGO MENTOLADO Y PIMIENTA ROSA 

Virutas de jamón serrano con pan con tomate

Dados de Mahón con higos confitados

Mini ensalada de rúcula con nueces y parmesano

Piquillo con atún en aceite virgen

Bombón de foie Mi-Cuit con chutney de mango

Tomate con salmón ahumado y salsa pesto

Croquetas de setas

Colitas de gamba al ajillo picante

SEGUNDOS PLATOS (A ELEGIR)

Suprema de merluza en salsa vasca con puntas de trig

ueros y mejillones

o

Steak de ternera a la pimienta verde con gnoquis y c

herrys

o

Arroz meloso de marisco con langosta (Mínimo 2 pers

onas)

TRILOGÍA DE POSTRES

El chocolate

El helado

La fruta