• Croquetas de espinacas y almendras con vinagreta de tomate
• Arroz caldoso de bogavante
• Calamares a la plancha con arroz basmati
• Bacalao confitado con tomate salteado y salsa de pimientos verdes
• Risotto de queso gorgonzola y nueces
• Alcachofas en salsa de almendras y langostinos
• Solomillo de ternera con salsa de cebolla tierna
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  • Medallones de Foie de Pato empanado en pistacho verde con mermelada de violetas
  • Ensalada templada de langostinos, crujiente de queso de cabra y vinagreta de mostaza
  • Crema de setas de temporada y trufa con flor de huevo poché y chips de yuca
  • Degustación de Croquetas (Boletus, Jamón Ibérico y Calamares)
  • Tataki de atún rojo con tartar de aguacate y aceite de sésamo
  • Medallones de presa ibérica a la brasa con parmentier de pimentón y almogrote de parmesano
  • Crepes rellenos de dulce de leche con culis de fruta de la pasión
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  • • Gamba roja a la plancha
    • Cogollos de Tudela a la crema de Idiazábal
    • Pimientos a la brasa con ventresca de atún
    • Jamón de bodega con vinagreta d tomate y chalota