MENÚS

(requieren mesa completa)

MENÚ GRANDE   Tapas v Ostra del Delta del Ebro salteada al curry v Tartar de setas del bosque con anguila a la brasa v Quisquillas con coles de bruselas y rábano negro v "Guisantes del río" con cigala v Arroz meloso de castañas v Besugo con perejil a la brasa v Cerdo ibérico con acelgas y ajo v “Agua de Valencia” v Escaramujos con especias y sorbete de yogur v Fresitas del bosque con macadamias y naranjas   89 € maridaje de vinos 45 €

MENÚ RIFF   Tapas v “Ensalada de primavera” con algas v Ceviche “valenciano” v Arroz “BRUT” v Rape con canela, cilantro seco y chirivía v Cordero asado 36h a 62ºC con especias árabes o v “Agua de Valencia” v Chocolate con ciruelas   59 € maridaje de vinos 28 €

 

Ofrecemos un menú exprés a mediodía con 3 platos y postre a 30 €