APERITIVO

PATÉ VEGETAL DE LA CASA CON TOSTAS CASERAS

VEGETABLE PÄTÉ WITH HOMEMADE TOAST

ENTRANTES A ELEGIR

                   CREMA TIBIA DE CALABACÍN CON MATICES DE LANGOSTINO Y CRUJIENTE DE BONITO AHUMADO

LUKEWARM COURGETTES CREAM  WITH SHADES OF PRAWN AND CRISPY  SMOKED  WHITE TUNA

                   TIMBAL DE PATATA ASADA CON MORCILLA, CEBOLLA CARAMELIZADA, PIÑONES Y LÁGRIMA DE PERA

  ROASTED POTATO  WITH BLACK PUDDING, CARAMELIZED ONION, PINIONS  AND TEAR OF PEARS

                   CALAMARES ESPECIADOS EN SU TINTA  CON VERDURITAS  Y SETAS

SPICED SQUIDS IN HIS INK WITH SEASON VEGETABLES  AND WILD MUSHROOMS

                   ENSALADA CAPRESSE  CON TERCIOPELO DE MOZZARELA Y POLVO DE ACEITUNA NEGRA

SALAD CAPRESSE WITH MOZZARELA's VELVET AND  BLACK OLIVE´S  POWDER

                ÑOQUIS DE QUESO RICOTA  CON ESPINACAS ENVUELTOS EN MANTEQUILLA Y SALVIA

ÑOQUIS OF  RICOTA CHEESE WITH SPINACH WRAPPED IN BUTTER AND SAGE

 

PRINCIPAL/MAINCOURSE

ARROCES MINIMO 2 PERSONAS. MAX 2 ARROCES POR MESA

ARROZ  ABANDA

PAELLA RICE OF FISH “ABANDA”

PAELLA VALENCIANA / DE VERDURAS DE TEMPORADA

VALENCIAN PAELLA / VEGETABLES PAELLA (SPECIAL VEGETARIAN FOOD)

 

FIDEOS NEGROS CON SEPIETA

PAELLA OF BLACK NODDLES WITH LITTLE CUTTLEFISH

ARROZ MELOSO DE CONEJO Y CARACOLES CON ACEITE DE TRUFA

VALENCIAN MOIST RICE OF RABBIT AND SNAILS WITH TRUFFLE OIL

ARROZ MELOSO DE PATO Y SETAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN

VALENCIAN MOIST RICE WITH DUCK AND MUSHROOMS AND CRISPY JAMON

ARROZ MELOSO DE BACALAO, GARBANZOS Y ALMEJAS

VALENCIAN MOIST RICE OF COD, CHICKPEAS AND CLAMS

ARROZ MELOSO DE RAPE Y REBOLLONES DE TEMPORADA

VALENCIAN MOIST RICE OF MONKFISH AND MILK CUP MUSHROOMS

ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE  (SUPLEMENTO 6€ POR PAX)

VALENCIAN MOIST RICE OF LOBSTER (SUPL. 6€ PAX )

 

POSTRES / DESSERT

            TARRINA DE CHOCOLANTE BLANCO CON GELÉE DE NARANJA

TERRINE OF WHITE CHOCOLATE WITH GELEE OF ORANGE          

RAGUT DE FRUTAS ESTIVALES

SUMMER FRUIT SALAD