APERITIVO/APPETIZER/ANTIPASTO

PATÉ DE LA CASA CON TOSTAS DE PAN GALLEGO

HOMMEMADE PATE WITH TOAST

Paté della casa con pane croccante

TRES ENTRANTES INDIVIDUALES / THREE SMALL STARTERS / TRE PICCOLI ENTRANTI INDIVIDUALI

CREMA DE PUERROS CON GAMBITAS Y MANZANA REINETA

LEEKS CREAM WITH SHIRMS AND “REINETA” APPLE

crema di porri con gamberi e mela renetta

&

ENSALADA DE BROTES CON BACALAO CONFITADO  Y FALSO ESCABECHE DE  TOMATE SECO Y JAMON

 SPROUTS SALAD WITH CONFITED COD AND FALSE PICKLE OF DRY TOMATO AND SPANISH JAMON

insalata di germogli con baccalà  e falso marinatura di pomodoro secco e prosciutto

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ROLLITO DE POLLO CON VERDURITAS Y ALGAS WAKAME, CON MAYONESA DE CURRY

CHICKEN´S ROLL WITH VEGETABLES AND WAKAME SEAWEED WITH CURRIED MAYONNAISE

cannoncino di pollo con verdure ed alghe wakame con maionese di curry

SEGUNDOS A ELEGIR /MAIN TO CHOOSE /SECONDI A SCEGLIERE

Arroz minimo 2 pax /Rice 2 pax minimum /riso 2 persone minimo

PAELLA DE MARISCO   Ó   PAELLA VALENCIANA

SEAFOOD PAELLA  OR   VALENCIAN PAELLA

Paella di frutti di mare  o  paella valenciana

ARROZ MELOSO DE RAPE, BOLETUS Y ESPÁRRAGOS

VALENTIAN MOIST RICE WITH MONKFISH, BOLETUS (WILD MUSHROOMS) AND GREEN ASPARAGUS

Riso brodosso di rana pescatriche, funghi ed asparagi

CORVINA A LA PLANCHA CON TRINXAT Y AIRE DE CÍTRICOS

GRILLED SEABASS WITH “TRIXAT” AND CITRIC AIR

ricciola alla piastra con “trinxat” ed aria di citrici

SECRETO DE CERDO MARINADO EN MISO BLANCO CON COUS-COUS ESPECIADO

IBERIAN PORK MARINADED IN WHITE MISO WITH SPICY COUS-COUS

maiale marinato in miso bianco con cous-cous speziato