Menú especial Degustación

Tomaremos un aperitivo de bienvenida con un
Caldito Casero y Cucharíta del Día

Para empezar
Pastel de Mi-Cuit con Mascarpone
acompañado de un vino blanco semidulce
Satinela
Después el
Caramelo de Boletus con Foie
a continuación
Ensalada Templada de Rape y Gulas
y para acabar con los entrantes
Capricho de Berenjena con Espinacas y Ajoarriero
que serán acompañadas por un blanco fermentado en barrica
Leza García

Entreplatos
Sorbete de Limón al Cava

De segundo, de pescado
Milhojas de Bacalao con Hongos y Calabacín
y de carne
Alita de Pato Confitada con Salsa de Frutas del Bosque
acompañados con un crianza
Viña Berneda

y para finalizar una selección de nuestros postres caseros
Surtido de Flanes , Tarta de Queso
Arroz con Leche y biscuit de cafe con Chocolate caliente
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Primeros Platos o Entrantes

• Patatas a la Riojana
• Caparrón Rojo de Anguiano
• Menestra de Verduras del Tiempo
• Surtido de Verduras a la Plancha
• Berenjena y Calabacín con Queso Rebozado
• Revuelto Riojano
• Cogollitos con Anchoas y Tomate

Segundos Platos

• Pimientos Rellenos
• Chuletillas de Lechal
• Bacalao a la Riojana
• Cordero Guisado
• Merluza al Ajoarriero
• Carrilleras de Ibérico en Salsa de Verduras
• Solomillo a la Plancha

Y Los Postres

• Arroz con Leche
• Cuajada al Estilo Montañes
• Flan de Huevo al Baño María
• Tarta de Queso Fresco con Arándanos
• Crema de Yogurt Griego
• Helado al gusto
• Zumo de Naranja Natural
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• 
  

  Entrantes y Primeros

• Pulpo a la Gallega
• Pastel de Mi-Cuit con Mascarpone
• Gambas a la Plancha
• Setas a la Plancha
• Caramelo de Hongos con Foie y Gambas
• Espárragos Especiales "Dos Salsas"
• Ensalada Templada con Gulas y Rape
• Cogollitos de Tudela con Anchoas y Salmón
• Tabla de Ibéricos
• Sopa de Pescado
• Menestra de Verduras
• Revuelto Riojano
• Patatas a la Riojana
• 
   

Carnes

• Chuletillas de Cordero Lechal
• Solomillo con Foie al Oporto
• Codillo al Horno sobre Salsa de Hongos
• Solomillo (Plancha, Pimienta y Roquefort)
• Bistec de Ternera con Patatas
• Alitas de Pato Confitado en Salsa de Verduras
• Magret de Pato en Salsa de Frutas del Bosque
• Cordero Guisado con Pimientos
• Lechazo de "Cameros" Recien Asado
• Carrilleras de Ibérico en Salsa de Verduras

Pescados

• Merluza al Ajoarriero
• Cocochas de Bacalao con Gulas
• Bacalao a la Riojana
• Milhojas de Bacalao con Hongos, Calabacín y Gulas
• Rape a la Plancha
• Lomo de Rape relleno con Mezclum de Setas en Salsa Langostada
• Pimientos Rellenos de Pescado
• Calamares en su Tinta

Postres

• Flan de Huevo (al Baño María)
• Arroz con Leche de la abuela
• Cuajada al Estilo Montañes (Leche de Oveja)
• Tarta de Queso Fresco con Arándanos
• Crema de Yogurt Griego
• Tiramisú Casero
• Sorbete de Limón al Cava
• Sorbete "Valenciano"