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Huevo con bechamel Simplemente eso, no necesita más explicación. Es el buque insignia de la casa. Nos conocen por nuestros huevos.

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Huevo de codorniz Huevo de codorniz frito sobre patatas panadera, con jamón y micuit.

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Verduritas en tempura Amasijo de verduritas en tempura regado con miel de caña.

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Brocheta de verduras El pincho 'verde'. Bonito de ver y más aun de comer. Hojas de espinaca, calabacín, puerros...

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Cebollas guisadas Cocinadas como se hacía tradicionalmente. No tienen ningún misterio, pero están deliciosas.

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Alcachofa con rissoto de hongos Alcachofa de nuestra rica huerta tudelana sobre un risoto de hongos bañado ligeramente con salsa de vermut.

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Foie Foie a la plancha, con compota y reducción de vino.

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Nido de verduras Una menestra en miniatura. Recomendable, sobre todo, en temporada (primavera). Riquísimo.

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Fajico de La Ribera Fajo de calabacín, panceta, gamba y queso. Pincho premiado en unas jornadas. Uno de los favoritos del público.