Para Compartir
Crujientes de Verduritas con Jengibre (6 unidades) 9€
Media Ración (3 unidades) 5€
Surtido de Chacinería Ibérica ( Jabugo ) 12€
Lomo en caña, salchichón, chorizo y paleta ibérica pura de bellota.
Jamón de Cerdo Ibérico de Bellota ( Jabugo ) 18€
Entrantes
“Cocas Valencianas” 7€
Verduras de Temporada y Sobrasada de Cerdo Ibérico (Producción Ecológica)
Tabulé con Quinoa y Verduritas 9€
Rollito de Primavera “La Sal” 9€
Ensalada de Nuestro Huerto 10€
Mezcla de hortalizas de nuestro huerto ecológico
Tempura de Verduras y Caramelo de Soja 10€
Croquetas de Pollo de Corral y Hortalizas de Temporada 10€
Carpaccio de Pescado de Temporada 10€
Arroces
Paella de Verduras y Algas 12€
Arroz seco variedad Bomba (D.O. Valencia) con espagueti de mar y verduritas
Paella Valenciana 13€
Arroz seco variedad Bomba (D.O. Valencia) con pollo, conejo y caracoles
Fideuà de Marisco 14€
Fideo fino en paella con sepia, gamba y cigala
Arroz del Senyoret 14€
Arroz seco variedad Bomba (D.O. Valencia) con rape, gambas y langostinos
Todos los ingredientes de estos platos (excepto el arroz) proceden de Producción Ecológica
Pescados
Lomo de Bacalao Islandés Confitado 12€
Bacalao cocinado a baja temperatura con verduritas y Pil-Pil
Pescado de Temporada a la Plancha con Verduritas Salteadas 13€
“Suquet de Peix” 13€
Guiso de pescado de temporada típico valenciano
Carnes
Ragut de Ternera con Legumbres 12€
Ternera estofada a baja temperatura con especias de la Sierra Calderona y legumbres
Pollo Confitado con Verduras 14€
Pollo con salsa de ciruelas y guarnición de verduras salteadas
Lomo Alto de Ternera con Salsa de Mostaza 15€
Lomo a la plancha con patata puente y salsa mostaza antigua
Cordero del Pirineo Guisado en su Jugo a Baja Temperatura 18€
Cordero confitado con frutos secos
Carnes ecológicas procedentes de las tierras del Ripollés, con un sistema de producción de alimentos
de elevada calidad obtenido mediante las técnicas más respetuosas con el medio ambiente.
Postres
Sorbete (Limón/Fruta de la Pasión) 4€
Helado artesano con cava y menta fresca
Panacota de Frutos Rojos 5€
Crema de leche y frutos rojos
Piña Colada 6€
Base de gelatina de ron con helado de piña y leche de coco
Brownie y Helado de Leche Merengada sobre Crema de Café 6€