MENU FN DE AÑO 2013

 

Ensalada de Bogavante y Vieira confitados 

con Esferas de Queso de Cabra y Albahaca y Vinagreta de Mandarina

 

Raviolis de Boletus con salsa de Foie 

en Teja de Parmesano y Pipas

 

Turbante de Rodaballo y Gambas con Algas

sobre Velute de Azafrán y Almendra Tostada con Brotes frescos

 

Sorbete Crujiente de Fresas SIlvestres

 

Magret de pato con Crema de Polenta

Lagrima de Salsa Cumverland y Sal Ahumada

 

Cesta de Navidad 

 con Imaginación de Chocolate y Fruta de la Pasión

 

Bodega: 

Agua, refrescos Cerveza,

Cava Rosado Juve y Camps

Tinto Izadi Crianza D.O. Rioja Alavesa

Cava Juve y Camps Brut Nature

------------------------------------------------------------------------------

GRAN CENA DE NOCHEVIEJA 2013

Menú

Aperitivos

Canutillo De Cecina Rellena De Foie Y Manzana
Pastel De Pescado Con Grisinni Y Jamón
Sushi De Frutas Y Queso Fresco

Entrante

Plato de Mariscos De Labra
(Bogavante, Gambitas De Huelva, Krunch De
Langostinos Y Copita De Crema De Ostras)

Primero

Pixín Relleno De Setas Silvestres

Segundo

Solomillo De Buey Con Ñoquis De
Patata y Crema De Higos
Postre
Postre Especial Fin De Año
Uvas De La Suerte
Surtido Navideño

Bodega

Vino Tinto Ribera Magnum CELESTE De Torres
Vino Blanco De Rueda VERDEO De Torres
Cava CONDE DE CARALT Blanc De Blancs
Café Y Licores

Gran Cotillón
Barra Libre Bebidas Nacionales Y De Importación
DJ´s Dos Ambientes Musicales
Servicio De Guardarropa
Sopas De Ajo Y Chocolate Con Churros

--------------------------------------------------------------------------------

Menú de Fin de año 2013

para picar
coctel de frutos secos y orejones

empezamos con…
entremés individual especial de la casa

primer plato…
taco de bacalao confitado sobre pisto de la huerta

plato fuerte…
presa de ibérico con foie y guarnición de nuestro chef

el postre…
semifrío de turrón con crujiente de chocolate blanco y arándanos

y para tomar
vino de reserva tinto y blanco afrutado, refrescos, cerveza y agua mineral