Mallorca

Coca de bacalao con tomate de ramallet, berros y oliva

9.50

Coca Mediterránea con una base de tomate de ramallet, con bacalao desmigado

y berros con una vinagreta de aceitunas negras

Gazpacho con bogavante

12.50

Gazpacho de cerezas con bogavante a la planca y dados de tomate e hinojo

Queso de cabra con mermelada de tomate

12.00

Queso de cabra francés gratinado sobre una mermelada casera de tomate

Delicias de ibéricos con gambas

18.00

Gambas al ajillo sobre caña de lomo ibérico

Ravioli de espinacas, piñones y queso mahonés

14.20

Ravioli de espinacas aromatizados con ajo, queso mahonés y salsa de piñones

Pulpo a la parrilla con mahonesa de olivas

12.00

Pulpo mallorquín a la parrilla sobre una patata rota y mahonesa de olivas negras

Tartar de atún

16.00

Lomo de atún rojo del mediterráneo con rúcula, aliñado con mostaza Dijon, soja y lima

Para compartir entre 2

Arroz seco del día

/ por persona

13.50

Nuestro arroz seco del día, hecho con los productos de temporada al estilo de Paella

Arroz cremoso de bogavante

/ por persona

24.00

Arroz cremoso de bogavante con sofrito de pimientos

Arroz ciego de mariscos

/ por persona

17.50

Arroz seco con bogavante, calamar y gambas

I V A i n c l u i d o

Del Mar

Dentón asado con refrito de ajos

24.00

y verduras al hinojo

Pescado de Mallorca a la plancha con un refrito de ajos sobre patata panadera

y verduras de temporada al hinojo.

Raya con alcaparras

18.00

Raya con salsa de mantequilla y alcaparras

Calamar de potera con tirabeques,

22.00

cremoso de patata y reducción de cítricos

Calamar de la bahía de Alcudia, con tirabeques salteados

y reducción de pomelo y limón sobre cremoso de patata

Lomo de atún a la parrilla

20.00

Atún rojo del mediterráneo con salmorejo y trempó de quinoa

De la Tierra

Steak tartar

24.00

Solomillo de ternera cortado a cuchillo y aliñado al estilo tradicional

con patatas fritas y ensalada.

Solomillo a la mostaza dulce

22.00

Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de mostaza dulce

patata panadera y verduras de temporada al hinojo

Cochinillo al horno

22.00

Cerdo negro asado al estilo Mallorquín, patata panadera y

verduras de temporada al hinojo

Presa marinada a la parrilla

21.00

Presa marinada a la parrilla con patatas fritas

Paletilla de cordero asada

24.00

Cordero lechal Mallorquín con cremoso de patata y ensalada

Hamburguesa Bistró

15.00

250gr. de carne de lomo alto con patatas fritas y ensalada

I V A i n c l u i d o

La última tentación

Manzana al azafrán

6.50

con cremoso de vainilla y toffee

Sopa fría de frutas con espuma de yogur

6.00

y caramelo de oliva

“Gin Mare“

Biscuit de romero, albahaca y helado de tomillo

7.00

Crema de queso con fresas estofadas

6.00

Chocolate en texturas

7.00

con helado de leche merengada