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Menú de Tapas

Menú de Tapas 32€

Entrantes para compartir

Bocconcini con higos de Casinos y pesto

Croquetas de pollo de corral con curry y mayonesa de yuzu

Crujientes de garbanzos y verduras al curry con chutney de mango y raita

Clóchinas al vapor con citronela, hoja de lima, y aromáticos tailandeses

Plato principal a elegir entre:

Vitello tonnato con alcaparras fritas

Bacalao confitado con lentejas de beluga y pil pil verde

Arroz de verduras con ali oli de limón (mínimo 2 personas)

Postre

Potito de fruta de la pasión con chocolate blanco

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primeros

 salmorejo con atun

 ensalada de hinojo con calamares, gambas y lima

 tallarines de arroz con verduras al curry verde*

segundos

 arroz a la plancha con setas, cerdo ibérico y aire de parmesano

 all i pèbre de polpets

 bulgur con verduras, labneh y tomates secos *

postres

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A La Carte

Entrantes

Sardina ahumada con bulgur y menta (por pieza)	4€
Crujiente de espinacas, requesón, hierbas y piñones	11€
Jamón Ibérico de Guijuelo cortado a mano (100g)	18€
Terrina de foie con pistachos	14€
Ensalada de boconccini de bufala con higos de casinos	12€
Mollejas de cordero con setas y esparragos verdes	13€
Croquetas de pollo de corral con curry y mayonesa de yuzu	12€
Carpaccio de pulpo con mango y vinagreta de citricos	12€
Ensalada vietnamita con langostinos en salsa satay	12€
Cigalitas de la subasta en costra de arroz verde con remoulade de apio bola (4 piezas)	16€
Clochinas con aromáticos tailandeses	12€

Principales

Chuletón de buey deshuesado con patatas y pimientos de padrón (500g)	25€
Cochinillo al estilo birmano con peras de San Juan	20€
Vitello tonnato con alcaparras fritas	16€
Pierna de cordero lechal con ratatouille y salsa verde	18€
Pescado de playa según mercado con arroz abanda	20€
Suquet de pescado de roca	20€

Postres

Sorbete de mandarina y cava	5€
Potito de fruta de la pasión con chocolate blanco	5€
Pavée de chocolate con helado de caramelo y salsa de chocolate caliente	6€
Pera en vino tinto especiado con helado de vainilla de Tahiti	6€
Panacotta con fruta de la temporada y sopa de fresas	6€
Postre de la semana	5€

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Menú de Degustación

Terrina de foie con pistachos

Carpaccio de pulpo con mango y vinagreta de citricos

Ravioli de bogavante con espinacas y aire de azafrán

Pescado de la lonja con arroz abanda

Cochinillo confitado al estilo birmano con peras de San Juan y charlotas caramelizadas

Sorbete de mandarina y cava

Pavée de chocolate con con helado de vainilla

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