Tres estrellas (8)
Juan Mari Arzak: Arzak (San Sebastián)
Martín Berasategui: Berasategui (Lasarte)
Carme Ruscalleda: Sant Pau (Barcelona)
Pedro Subijana: Akelarre (San Sebastián)
Joan Roca: Celler de Joan Roca (Girona)
Quique Dacosta: Dacosta (Denia)
Eneko Atxa (Azurmendi, Bizkaia)
David Muñoz: Diverxo (Madrid)
Dos estrellas (17):
Paco Pérez: Enoteca (Barcelona) y Miramar (Girona)
Raúl Balam y Carme Ruscalleda: Moments (Barcelona)
Andoni Luis Aduriz: Mugaritz (Rentería)
Jordi Cruz: ABaC (Barcelona)
Diego Guerrero: Club Allard (Madrid)
Paco Pérez: Miramar en Llançà (Girona)
Ramón Freixa: Freixa (Madrid)
Dani García: Calima en Marbella (Málaga)
Óscar Velasco: Santceloni (Madrid)
Paco Roncero: La Terraza del Casino (Madrid)
Sergi Arola: Sergi Arola (Madrid)
Casa Marcial de Arriondas (Asturias)
Lasarte (Barcelona)
Atrio (Cáceres)
Les Cols de Olot (Girona).
El Portal (Ezcaray, La Rioja
M.H. (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
Una estrella (20 nuevos en un total de 136)
Monastrell (Alicante)
L'Angle (Barcelona. Nueva ubicación)
41º (Barcelona)
Gaig (Barcelona. Nueva ubicación)
Tickets (Barcelona)
Zaranda (Mallorca. Nueva ubicación)
Árbore de Veira (La Coruña)
La Salgar (Gijón)
Malena (Lleida)
La Botica (Matapozuelos, Valladolid)
La Casa del Carmen (Olías del Rey, Toledo)
Arbidel (Ribadesella, Asturias)
Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
L'Ó (Sant Fruitós del Vallés, Barcelona)
Tierra (Torrico / Valdepalacios-Toledo)
Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
Les Moles (Tarragona)
El Poblet (Valencia)
Cal Paradís (Castellón)
BonAmb (Xabia, Alicante)
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